Asem-asem Tempe

Resep Masakan Indonesia – setelah sebelumnya kita mengulas mengenai Asem-asem bandeng. kali ini mimin akan mencoba mengulas perihal Asem-asem Tempe. yuk mari ibu-ibu kita ikutin step by stepnya yah.

Bahan:

– 2 liter air

– 200 gr daging tetelan sapi

– 2 Sdk makan minyak goreng

– 2 cm lengkuas. yang sudah di tumbuk

– 1 Lmbr daun salam

– 2 buah cabai merah, belah dua membujur

– 2 buah cabal hijau, belah dua membujur

– 200 gram tempe. potong 2×2 cm

– 3 buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm

– 2 sendok teh asam Jawa, remas-remas dengan 50 ml air, saring

– 2 sendok makan daun bawang merah cincang

Bumbu (dihaluskan):

– 2 siung bawang putih

– 5 butir bawang merah

– 4 butir kemiri sangrai

– 2 lembar daun jeruk

– 1 1/2 sendok teh terasi goreng

– 1 sendok teh gula merah, sisir

– 1 sendok makan garam

Cara Mengolah :

  1. Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat dan sisihkan kaldunya 500 ml.
  2. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
  3. Masukkan cabai merah dan cabai hijau lalu aduk-aduk hingga layu.
  4. Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu, kemudian didihkan
  5. Tambahkan belimbing sayur, air asam Jawa, dan daun bawang merah.
  6. Masak hingga semua bahan matang, kemudian angkat.
  7. Siap untuk di Sajikan