Resep Masakan Indonesia – setelah sebelumnya kita mengulas mengenai Asem-asem bandeng. kali ini mimin akan mencoba mengulas perihal Asem-asem Tempe. yuk mari ibu-ibu kita ikutin step by stepnya yah.
Bahan:
– 2 liter air
– 200 gr daging tetelan sapi
– 2 Sdk makan minyak goreng
– 2 cm lengkuas. yang sudah di tumbuk
– 1 Lmbr daun salam
– 2 buah cabai merah, belah dua membujur
– 2 buah cabal hijau, belah dua membujur
– 200 gram tempe. potong 2×2 cm
– 3 buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm
– 2 sendok teh asam Jawa, remas-remas dengan 50 ml air, saring
– 2 sendok makan daun bawang merah cincang
Bumbu (dihaluskan):
– 2 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 4 butir kemiri sangrai
– 2 lembar daun jeruk
– 1 1/2 sendok teh terasi goreng
– 1 sendok teh gula merah, sisir
– 1 sendok makan garam
Cara Mengolah :
- Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat dan sisihkan kaldunya 500 ml.
- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau lalu aduk-aduk hingga layu.
- Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu, kemudian didihkan
- Tambahkan belimbing sayur, air asam Jawa, dan daun bawang merah.
- Masak hingga semua bahan matang, kemudian angkat.
- Siap untuk di Sajikan